Goût de France 2017 : Ambrosia

A deux pas du Palais des grands maîtres, le Chef Chris Farrugia maintient haut le flambeau de la tradition culinaire.

Ambrosia est un restaurant familial, aux plus hauts critères d’exigence à la fois en salle et dans l’assiette.

Le Chef Chris Farrugia connaît parfaitement la tradition culinaire française.

Pour Goût de France, il a concocté le menu suivant :


Velouté de Petits Pois et Jambon
Soufflé de fromage de chèvre de l’île de Gozo -
Salade printemps gourmandise

Filet de Bar Grillé, avec Mousse d’ail frais, et
petit ragoût de Homard
ou
Lapin Braisé avec dates et thym Sauvage

Tarte aux Amandes, fraises biologiques de Mgarr avec
son Sabayon de Citron

Café et Mignardises

Pour réserver : 2122 5923 - www.vallettarestaurant.com

Crédits : Ambrosia and Gaëlle Gut

Dernière modification : 15/03/2017

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